تاثیر قهوه بر سلامت کبد نتایج یک بررسی در استرالیا نشان میدهد افرادی که در طول روز بیش از دو فنجان قهوه مینوشند کمتر با احتمال ابتلا به بیماریهای کبدی مواجهاند. در این بررسی پزشکان استرالیایی روی 1100 بیمار مبتلا به امراض کبدی تمرکز کرده و دریافتند قهوه میتواند تاثیر به سزایی روی سلامت آنان داشته باشد. نوشیدن دو فنجان قهوه در روز از میزان آسیب ناشی از هپاتیت نوع C تا 13 درصد میکاهد. همچنین چهار فنجان قهوه در روز علائم بیماری کبد چرب را تا 24 درصد کاهش میدهد. «آلکس هوج»، متخصص بیماریهای کبد در توضیح یافتههای به دست آمده گفت: نوشیدن دو فنجان قهوه یا بیشتر به بهبود بیماری کبد در مبتلایان به آن منجر میشود. در واقع میزان معمولی از نوشیدن قهوه بسته به بیماری کبد میتواند با آسیبدیدگی کمتر کبد و کاهش چربی آن منجر شود. همچنین بیشترین تاثیر در مبتلایان به هپاتیت نوع C مشاهده شده و در عین حال نوشیدن چای هیچ تاثیری روی کبد ندارد. در یک مطالعه دیگر نیز تاثیر نوشیدن پنج فنجان قهوه در روز مورد بررسی قرار گرفت که در مجموع مشخص شد مصرف متعادل قهوه با کاهش مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی – عروقی، دیابت، بیماریهای عصبشناختی همچون پارکینسون و کاهش نرخ خودکشی مرتبط است.
تاثیر مبارزه با بیماری کبد اگر مشکل کبد شما کهنه شده است، قهوه می تواند به بهبود آن کمک کند. تحقیقات نشان میدهند که نوشیدن قهوه به مقدار متوسط ، معمولا بین 1 تا 3 فنجان در روز میتواند این بیماریها را تسکین دهد نوشیدن قهوه چطور کمک به سلامت کبد می کند؟ علاوه بر کافئین، قهوه شامل 1000 ماده شیمیایی است. پزشکان هنوز سعی دارند بفهمند بدن چه واکنشی نسبت به این مواد شیمیایی دارد که آن را تبدیل به یک نوشیدنی مفید میکند. قسمتهایی از این پازل را میتوانید در ادامه بخوانید: وقتی بدن شما کافئین را هضم میکند مادهای شیمیایی به نام پاراکسانتین که سرعت رشد بافت زخمی درگیر در فیبروزیس را کاهش میدهد. در نتیجه میتواند با سرطان کبد، سیروزیس مرتبط با الکل، کبد چرب غیر مرتبط با الکل و هپاتیت C مقابله کند. دو ماده شیمیایی موجود در قهوه به نامهای کاهوئول (Kahweol) و کافستول (Cafestol) با سرطان مقابله میکنند. پزشکان هنوز از قدرت تاثیر آنها اطمینان ندارند اما برخی فکر میکنند مصرف متعادل قهوه شیرین نشده میتواند با درمانهای اصلی بسیاری از انواع شایع سرطان کبد مانند هپاتوسلولار کارسینوما (Hepatocellular Carcinoma) برابری کند. اسیدهای موجود در قهوه میتوانند با ویروسی که موجب هپاتیت B میشود مبارزه کنند. یکی از پژوهشهای انجام شده در این زمینه نشان داده که قهوه دکافئینه (قهوهای که کافئین آن گرفته شده باشد) هم میتواند خواص مشابهی داشته باشد. مطالعات انجام شده حاکی از تاثیر یکسان قهوه بر زنان و مردان است و نحوه آمادهسازی، فیلتر شدن، فوری یا تحت فشار قرار گرفتن (اسپرسو) آن بر فواید آن اثری نمیگذارد. قهوه به مثابه یک دارو تا اینجا دریافتیم که پزشکان عقیده دارند که قهوه میتواند به عنوان یک اسلحه مهم در مبارزه با بیماریهای کبدی ظاهر شود. گذشته از این، این دارو هم ارزان است و همیشه در دسترس. با این حال پزشکان نظر قطعی در مورد مقدار مشخصی برای مصرف قهوه ندارند. از طرفی، قهوه روی همه افراد تاثیر مثبتی ندارد و با وجود فواید زیادی که برای کبد دارد ممکن است خطر ابتلا به بیماریهای دیگر را افزایش دهد. به عنوان مثال برخی از مواد شیمیایی ممکن است سطح کلسترول یا فشار خون شما را بالا ببرند که در این صورت افرادی که در زیر نام میبریم باید بیشتر احتیاط کنند: افرادی که فشار خون بالایی دارند کودکان و نوجوانان افراد میانسال فرقی نمیکند کیفیت قهوه شما چقدر خوب باشد، راز مراقبت از کبد همچنان به سبک زندگی و عادتهای شما بستگی دارد. غذای سالم بخورید، مراقب وزن خود باشید و به طور منظم ورزش کنید.
