1. مهمان گرامی، جهت ارسال پست، دانلود و سایر امکانات ویژه کاربران عضو، ثبت نام کنید.
    بستن اطلاعیه

طرز تهیه بستنی یخی؛ خنک و خوشمزه

شروع موضوع توسط DaniyaL ‏10/6/20 در انجمن سایر خوراکی ها

  1. Darkness

    تاریخ عضویت:
    ‏18/3/13
    ارسال ها:
    3,398
    تشکر شده:
    19,400
    امتیاز دستاورد:
    116
    جنسیت:
    مرد
    حرفه:
    B4A
    بستنی یخی یا همان بستنی آلاسکا یکی از نوستالژی‌های دوران کودکی است. بستنی یخی را می‌توانید با انواع میوه‌ها به خصوص میوه‌های فصل تابستان تهیه کنید.

    [​IMG]

    البته طرز تهیه بستنی با نوشابه، آبلیمو یا همان بستنی یخی لیمو، بستنی یخی شکلاتی و نوشیدنی‌های دیگر هم مرسوم است. بستنی یخی جز انواع دسر ساده و آسان، ارزان و کم هزینه و البته خوشگل است.

    بستنی یخی هندوانه و کیوی

    [​IMG]

    مواد لازم

    • هندوانه خرد شده: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
    • کیوی: ۴ عدد خرد شده
    • آب لیموترش: نصف یک عدد

    طرز تهیه

    هندوانه خرد شده و آب لیموترش را در میکسر و غذاساز بریزید و میکس کنید. در قالب بستنی یخی (۷ قالب برای این مقدار مواد بستنی کافی است) مخلوط هندوانه و آب لیموترش را به اندازه کافی بریزید و به مدت ۴ الی ۵ ساعت در فریزر بگذارید تا یخ بزند. در این فاصله کیوی را هم در میکسر پوره کنید و روی مواد هندوانه که یخ زده بریزید. دوباره بستنی یخی را به مدت ۵ ساعت در فریزر بگذارید تا بستنی آماده شود. برای جدا کردن همه‌ی انواع بستنی یخی از قالب آن را به مدت ۵ ثانیه یا کمی بیشتر در آب گرم نگه دارید تا جدا شود.

    بستنی یخی توت فرنگی

    [​IMG]

    مواد لازم

    • توت فرنگی: ۵۰۰ گرم
    • شکر: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
    • نعنا: ۲ شاخه
    • آب: ¾ لیوان فرانسوی دسته‌دار
    طرز تهیه

    ابتدا توت فرنگی‌های شسته شده را در فریزر قرار دهید تا یخ بزنند. در این فاصله آب، شکر و نعنا را در یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز بگذارید تا شربت غلیظ شود و قوام بپیدا کند. شربت را از صافی رد کنید. حالا توت فرنگی‌های یخ زده را به همراه شربت در میکسر بریزید و پوره کنید. مایه بستنی یخی به دست آماده را در قالب بستنی یخی بریزید و به مدت ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا یک بستنی آلاسکای خوشمزه و خوشرنگ تحویل بگیرید.

    بستنی یخی چوبی انبه و هلو

    [​IMG]

    مواد لازم

    • هلو: ۳۰۰ گرم
    • انبه: ۳۰۰ گرم
    • عسل: ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار
    طرز تهیه

    هلو و انبه را خرد کنید و به همراه عسل در میکسر یا غذاساز پوره کنید. مایه بستنی به دست آمده را در قالب بستنی یخی بریزید و در هر کدام یک چوب بستنی هم بگذارید. قالب‌های بستنی را در فریزر بگذارید و چند ساعت صبر کنید تا بستنی یخی ببندد.

    بستنی یخی آناناس، توت فرنگی و پرتقال

    [​IMG]

    مواد لازم

    • توت فرنگی: ۲۰ عدد
    • آب آناناس: ۴ قاشق غذاخوری
    • آب پرتقال: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
    • شکر: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
    طرز تهیه

    همه مواد را در میکسر بریزید و مخلوط کنید. مایه به دست آمده را در قالب بستنی یخی بریزید و در فریزر بگذارید تا یخ بزند.

    بستنی یخی توت فرنگی خامه‌ای

    [​IMG]

    مواد لازم

    • توت فرنگی: ۳۰۰ گرم
    • ماست یونانی: ۱ و ½ لیوان فرانسوی بسته‌دار
    • خامه صبحانه: ۱۵۰ گرم
    • شکر: ۱ قاشق غذاخوری
    • آب: ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار
    طرز تهیه

    توت فرنگی‌های شسته شده را خرد کنید و در میکسر یا غذاساز پوره کنید. در اواسط کار ¼ لیوان آب و ۱ قاشق غذاخوری شکر به توت فرنگی‌ها اضافه کنید و یکدست پوره کنید. خامه و ماست را با هم ترکیب کنید و با چنگال خوب بزنید تا یکدست شود. در هر قالب بستنی یخی نصف از مایه پوره و نصف دیگر را مخلوط ماست و خامه بریزید. قالب بستنی یخی را به مدت ۳ ساعت در فریزر بگذارید تا بستنی خودش را بگیرد.

    بستنی آلاسکا چند رنگ

    [​IMG]

    مواد لازم

    • تمشک: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
    • توت فرنگی: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
    • زغال اخته یا بلوبری: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
    • شکر: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
    • آب یا شیر: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
    طرز تهیه

    برای درست کردن این بستنی یخی که طعمی شبیه بستنی یخی لواشکی دارد ابتدا میوه‌ها را در میکسر پوره کنید و سپس شیر و شکر را اضافه کنید (اضافه کردن یک یا دو قاشق غذاخوری خامه صبحانه هم بد نیست). سپس مایه بستنی را در قالب بستنی یخی بریزید و چند ساعت در فریزر بگذارید تا بستنی خودش را بگیرد.

    بستنی یخی انبه خامه‌ای

    [​IMG]

    مواد لازم

    • پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه‌ای: ۱۰۰ گرم
    • خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
    • وانیل: ½ قاشق چایخوری
    • شیر: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
    • شکر: ۲ قاشق غذاخوری
    طرز تهیه

    ابتدا انبه را در میکسر پوره کنید. انبه را در یک ظرف بریزید و میکسر را بشورید. سایر مواد را هم در مخلوط کنید بریزید و میکس کنید. نیمی از قالب را با پوره انبه و نیمی دیگر را با مایه پنیر و خامه میکس شده پر کنید و چند بار قالب را به سطح کار بکوبید تا کمی با هم ترکیب شوند. قالب بستنی را در فریزر بگذارید و چند ساعت صبر کنید تا بستنی خودش را خوب بگیرد و یخ بزند. میوه انبه یک انتخاب مناسب برای تهیه بستنی سنتی خانگی با ثعلب و بدون ثعلب هم هست.
     
    حــنا، ~!Ala!~، мσσηღ و یک نفر دیگر از این ارسال تشکر کرده اند.